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Rotwein

Merlot

Rotwein

2024

Degustationsnotiz

“Qu’il est beau ce Merlot!” In der Nase eine warme, würzige Frucht. Brombeere, Pflaume, Cassis, Lavendel, Nelke und geräucherter Kakao. Im Gaumen ein langer weicher Auftakt. Eine samtige, tiefgründige Struktur gepaart mit einem feinen Säure-Gerbstoffgerüst. Ein balsamischer, langer Abgang mit Pflaumenkompott, Heidelbeere, Kakao, Vanille und Sandelholz.

Jahrgang

2024

Flaschenzahl

1800

Alkohol

Trinkreife

2028

–

2044

Temperatur

°C

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Beschreibung

Schon seit den 1980ern keltern wir einen reinsortigen Merlot und es bestätigt sich, dass die klimatischen Veränderungen einen durchaus positiv Einfluss auf die Entwicklung des Merlots ausüben. Er lebt sowohl von einer südländischen Struktur und Tiefe, als auch von einer animierenden Säure und alpinen Frische.

Weinbrief

Traubensorte

100% Merlot. Unsere ältesten Merlot Reben wurden 1993 angepflanzt und liegen im Schöpfi Rebberg. Insgesamt sind es 52 Aren Merlot.

Rebberg

Unser Merlot wächst auf drei Parzellen. Zwei davon sind sogar Rebberge, wo auch unsere Einzellagen Pinots wachsen, nämlich Schöpfi und Küng - mit über 30 jährigen Rebstöcken. Zudem wachsen noch 6 Aren im Selviteiler.

Boden

Die diversen Rebberge widerspiegeln das typische Malanser Terroir - geprägt durch die Sedimente vom Berg und vom Rhein - mit hohem Anteil an Schiefer, Humus und Kalkstein.

Anbau

Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).

Ausbau

Die Merlot Trauben werden komplett entrappt und spontan vergoren. Nach zwei bis drei Wochen wird der vergorene Saft gepresst und danach 12 Monate in amerikanischer Eiche mit rund 40% Neuholz ausgebaut.

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